　こだわりのだしパックのパイオニアであります。

　加賀野菜の「金時草(きんじそう)」を使った「金時草茶」や「金時草麺」の販売、こだわりの珍味などの製造・販売を致しております。

当社をご活用いただく最大の利点は、調理場の省力化と効率化、そして食材の標準化と低コスト化です。

●徹底した衛生管理

当社では生産・保管設備、流通体制、衛生管理システムの全てに万全を期しております。
金属探知機による異物混入対策はもちろん、特に食品の殺菌方法では、通常行われているボイル殺菌に対し「蒸気殺菌」を採用。食品本来の風味を活かしたまま中心温度が１００度以上になり、完全殺菌を行います。 (食品と同じく少しの雑菌の混入も許されない製薬工場の設備を改良したものです) 蒸気殺菌の後の工程でも「急速冷却庫」、「ショックフリーザー」を使用、そして「オゾン水」による洗浄と「オゾン発生機」による浮遊菌絶滅システムを導入しています。

●省力化と効率化

当社を採用することで、調理に関わる光熱費や人件費の軽減はもちろん、また、材料の仕入と、その保存といった食品管理面での負担も軽くなりますので、調理場の効率化は大きく向上し、就労時短の問題解決にもつながります。
また、独自の生産システムで低コスト化を実現。それがそのまま調理場の低コスト化につながっています。

●標準化と低コスト化

同じ素材でも採取時期や生産地などによって、品質にはどうしてもバラツキがでてきます。微妙な素材の品質差が調理に与える影響は少なくありません。当社では、生産地や仕入ルートを徹底的に管理することで、これまでに生じていた品質差を排除。いつでも安定した食材をご提供しております。また、独自の生産システムで低コスト化を実現。それがそのまま調理場の低コスト化につながっています。

●豊富なノウハウ

「創意ある料理」、そして「新しい名産づくり」を、今日までのノウハウストックと安心できる衛生管理のもとで行い、御社とともにこれからの食文化の中で新たな知の発見とたゆまぬ努力を続けていきたいと念じます。

●当社を「第二の調理場」とお考えください。

調理の下ごしらえのための労力と手間を、調理現場に代わってお手伝いするのが三幸食品の役割です。お考えになっている料理材料や半製品を大ロット・小ロットに関係なく安定した品質で提供させていただきます。大型団体客がお入りになったときの戦場のような忙しさも、また逆に少量の調理によって生じる仕入効率の悪さも、当社の活用で解決できます。
地元・加賀野菜を使った冷凍食品や金時草（きんじそう）麺は、多くのお客様からご好評をいただいております。

●ご要望の対策賜ります。

ご当地独特の名産として産地とその旬を活かす気のきいた逸品を創り上げたいと考えています。豊富な独自のルートより厳選された材料仕入、価格変動の調査、生産体制やパッケージ等を決めて納品体制を整え、品質、価格ともに皆様にご満足いただけるものをご用意させていただきます。
「だし・珍味共に、お客様の求める味・規格に合わせた商品を、最小ロットからのご提案もよろこんでお引受けします。」

**会社概要**
商　号	さんこう三幸食品株式会社
所在地	本社・工場　石川県金沢市京町３０番地３９ＴＥＬ　076-251-4688 ＦＡＸ　076-252-8258 E-mail： http://www.dashi.co.jp/ 川北工場　石川県能美郡川北町土室カ１６番地５
代表者	代表取締役　石野　洋子
資本金	３０００万円
年　商	７億円（平成１７年度）
事業種目	高級だしパック（本番）、高級珍味各種焼物・煮物・揚物・蒸物の半製品魚介類半加工・その他四季の素材製造販売
従業員数	社員２９名　常勤パート２４名（但し役員を除く）
販売地域	日本全国、アメリカ、フランス、ドイツ、ロシア、東南アジア、（主に日本料理店）
取引銀行	みずほ銀行　金沢支店北陸銀行　金沢駅前支店北国銀行　笠市支店
会社沿革	昭和３２年　金沢にて個人で開業　　　　　　当り胡麻、摺り胡麻、胡麻味噌、胡麻ジャムを製造。県内病院、学校給食、自衛隊等に販売する。
	昭和４８年　法人組織に変更、資本金1,000万円にて「だしパック」の製造を開始。
	昭和５２年　市場拡大に伴い、本社工場を市内京町に移す。
	昭和５４年　新製品「やまふぐ素麺」製造開始。
	平成元年　市場拡大に伴い、川北町にて4,000坪の工場用地を購入、将来に備える。
	平成　２年　川北町にて総工費７億円にて「だしパック」等の第一期工事。
	平成　３年　川北工場操業開始。
	平成１１年　川北工場に工費１億円にて原料の冷蔵庫を増設。